Η Ευάγγελος & Κωνσταντίνος Έξαρχος & ΣΙΑ ΟΕ ιδρύθηκε το 1949 από τον Ευάγγελο και Κωνσταντίνο Έξαρχο και μέχρι σήμερα παράγει παραδοσιακά τυροκομικά προϊόντα με μεράκι και ποιότητα, δύο χαρακτηριστικά με τα οποία έχει καταφέρει να κερδίσει την εμπιστοσύνη και την εκτίμηση των καταναλωτών.
Το Ταλαγάνι Αποστόλου είναι ένα ελληνικό παραδοσιακό τυρί που φτιάχτηκε για πρώτη φορά στους Γαργαλιάνους στη Μεσσηνία. Ο παραγωγός του, Κώστας Αποστόλου, είχε οραματιστεί να δημιουργήσει ένα ξεχωριστό ελληνικό τυρί για ψήσιμο και επέλεξε να του δώσει το επίσης ιδιαίτερο όνομα Ταλαγάνι, που στην μεσσηνιακή ντοπιολαλιά σημαίνει «κάπα του τσομπάνη».
Η εταιρία Bakalogatos S.A μέσα από μια επένδυση ύψους περίπου 70.000 ευρώ υλοποίησε νέες υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις στην περιοχή Σφαγείων Θεσσαλονίκης.