Η Pancetta Affumicata Citterio είναι ένα εκλεκτό αλλαντικό από την κοιλιά του χοιρινού, την πανσέτα. Αρχικά το κρέας καρυκεύεται και έπειτα καπνίζεται και αφήνεται να ωριμάσει. Έτσι αποκτά πλούσια γεύση και τρυφερή υφή. Ταιριάζει σε πάρα πολλά πιάτα. Μπορείτε να την προσθέσετε σε pizza και ζυμαρικά αντί για μπέικον και να δώσετε μια ντελικάτη καπνιστή γεύση.
