Το κόκκινο πιπέρι cayenne εκτός από τις αναρίθμητες εφαρμογές του στην μαγειρική, είναι πολύτιμη τροφή για την θωράκιση της υγείας μας. Είναι πλούσιο σε βιταμίνη C απαραίτητη για την τόνωση του ανοσοποιητικού, έχει αντικαρκινικές ιδιότητες και φαίνεται να λειτουργεί πολύ αποτελεσματικά κατά των καρδιοπαθειών και της υπέρτασης. Η δραστική ουσία καψαϊκίνη που περιέχει προκαλεί οξείδωση στο λιπώδη ιστό, βοηθώντας στο αδυνάτισμα και έχει ισχυρή παυσίπονη και αναισθητική δράση.
