Ξυνοτύρι παραδοσιακό Κοζάνης Πιττένης 3 Kg

Περιγραφή

Το ξυνότυρο, ή ξυνοτύρι Κοζάνης, είναι ένα μη παστεριωμένο ελληνικό τυρί  από τυρόγαλα, το οποίο παράγεται από πρόβειο ή κατσικίσιο και έχει σκληρή και λεπτόκοκκη συνοχή, πικάντικο άρωμα και γλυκόξινη γεύση γιαουρτιού. Παραδοσιακά, το τυρί αποστραγγίζεται και σκληρύνεται σε καλαμένια καλάθια ή αφήνεται να ωριμάσει σε σακούλες από δέρμα ζώων. Δεν χρησιμοποιείται αγελαδινό γάλα για την παραγωγή του.Μπορεί να καταναλωθεί είτε ως φρέσκο τυρί, είτε αφού ωριμάσει με τη χρήση φυσικής κυρίαρχης μικροχλωρίδας, κατά τη διάρκεια μιας τρίμηνης περιόδου ωρίμανσης. Τα στελέχη των γαλακτοβάκκιλων στο ξυνότυρο έχουν  αντιβακτηριακές επιδράσεις που καταστρέφουν τους παθογόνους οργανισμούς  της σαλμονέλας.

Διατίθεται σε συσκευασία 3 κιλών