Ο κρίταμος είναι ένα φυτό φαγώσιμο, αρωματικό με ισχυρό άρωμα και γεύση, είναι φυτό γνωστό από την αρχαιότητα για τις θεραπεύτηκες του ιδιότητες. Καταναλώνεται φρέσκο σε σαλάτες και ορεκτικά προσθέτοντας ασυνήθιστη γεύση, τηγανιτό σε ομελέτες, σε ψαρόσουπες και είναι ιδανικό μεζές για τσίπουρο.
