Το ινδοκάρυδο ή αλλιώς και ινδική καρύδα είναι το αποξηραμένο μέρος από τον πυρήνα του καρπού της καρύδας. Πλούσιο σε κορεσμένα λίπη αποτελεί μία εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, βιταμινών, μετάλλων και χρησιμοποιείται σε ζαχαροπλαστεία, και στην παρασκευή γλυκών στο σπίτι.
