Η Καστανή Ζάχαρη είναι 100% φυσικό προϊόν. Είναι ακατέργαστη ζάχαρη ζαχαροκάλαμου, από τα νησιά του Ινδικού Ωκεανού (Mascarene Islands) Μαυρίκιος και RéunionΕίναι λιγότερο κατεργασμένη, με αποτέλεσμα να μην αυξάνει τόσο απότομα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, αφού έχει σχετικά μικρότερο γλυκαιμικό δείκτη συγκριτικά με τη λευκή ζάχαρη .
