To “00”Saccorosso, το πιο γνωστό από τα αλεύρια Caputo. Η γλουτένη του είναι με ισορροπημένη αναλογία ιδανική για επεξεργασία σε πιτσαρίες, ζαχαροπλαστεία και στην κουζίνα από σεφ. Αυτό το επαγγελματικό αλεύρι είναι ιδανικό για ζύμη πίτσας με μεγάλη περίοδο ωρίμανσης και παρατεταμένο φούσκωμα στο ψυγείο .Το Saccoroso παράγεται με σκληρό σιτάρι από το 1924 και εγγυάται τεχνογνωσία και ποιότητα έχοντας κερδίσει τις πιτσαρίες σε όλο τον κόσμο.
