Ιδανικό αλεύρι για καλά ενυδατωμένες, ελαφριές και τέλεια διογκωμένες ζύμες. Συνιστάται για κλασική ναπολιτάνικη πίτσα. Η ελαστική γλουτένη και το μαλακό άμυλο ευνοούν τον σχηματισμό ζύμης με εξαιρετική ενυδάτωση, ελαφριά και τέλεια διόγκωση, ικανοποιώντας τις ανάγκες των καλύτερων σεφ πίτσας. Ιδανικό για κλασική ναπολιτάνικη πίτσα.
